Галоўная » Бацькам » Харчаванне » Перспектыўны меню

Перспектыўны меню

1 день понедельник

		1 день
№	Наименование	Номер	3-6					6-10					11-18/
п/п	блюда	карточки	выход	белки	жиры	углеводы	Ккал	выход	белки	жиры	углеводы	Ккал	выход	белки	жиры	углеводы	Ккал
	Завтрак
1	Запеканка из творога "День-ночь"со сметаной	новое блюдо						120/15	34,5	25,9	37	419	135/20	34,5	25,9	37	451
	Каша жидкая молочная рисовая		200	6	6,93	37,44	238,89
2
	Компот из с/ф "Школьный" курага	новое блюдо						200	0,6	0	16,4	68	200	0,6	0	16,4	68
	Чай с сахаром		200	0,05	0,01	11,73	44,34
3	Бутерброд с сыром	СТК	50/	5,2	8	12,1	154,38
	Итого:			11,25	14,94	61,27	437,61		35,1	25,9	53,4	487		35,1	25,9	53,4	519
	Обед
1	Салат "Солнышко"	новое блюдо						80	0,8	10,5	1,7	100	80	0,8	10,5	1,7	100
	Салат из б/к с морковью		60	2,13	4,92	2,81	64,15
2	Борщ с капустой и картофелем сметаной	новое блюдо	200/5	2	5,2	10	96,7	200/5	2	5,2	10	96,7	200/5	2	5,2	10	96,7
	зразы рубленные	стк	60	8,64	4,57	2,15	98,5	100	15,7	31,4	1,5	358	110	18	36	2	401
3	пюре картофельное	СТК	150	3	4,8	21,5	130	150	3,5	5,61	22,7	156,4	170	3,5	5,61	22,7	156,4
4	сок фруктовый		200	0	0	22	90	200	0	0	22	90	200	0	0	22	90
5	Хлеб пшеничный		20	2,13	0,91	9,51	54,8	20	2,13	0,91	9,51	54,8	20	2,13	0,91	9,51	54,8
	Хлеб ржаной		25	1,73	0,33	10,2	52,5	50	3,45	0,65	20,4	45	50	3,45	0,65	20,4	45
6	Итого:			28,27	25,3	80,32	685,15		27,58	54,27	87,81	900,9		29,88	58,87	88,31	943,9
	Полдник
	Пирожки печеные с яблочным фаршем	новое блюдо						75	4,27	3,97	33,9	188,25	75	4,27	3,97	33,9	188,25
1	Йогурт питьевой	СТК	150	5,6	4,6	9	100	150	5,6	4,6	9	100	200	5,6	4,6	9	100
	Макаронные изделия отварные		120	4	3,5	19,8	145,6
	Колбаса вареная отварная		50	3,3	6,8	0,5	109
	хлеб ржаной		20	1,8	0,1	9,13	43
2	Итого:			14,7	15	38,43	397,6		9,87	8,57	42,9	288,25		9,87	8,57	42,9	288,25
2				54,22	55,24	180,02	1520,36		72,55	88,74	184,11	1676,15		74,85	93,34	184,61	1751,15
	Всего:

2 день вторник

	2-ой день
№	Наименование	Номер	3-6					6-10					11-18/
п/п	Блюда	карточки	выход	белки	жиры	углеводы	Ккал	выход	белки	жиры	углеводы	Ккал	выход	белки	жиры	углеводы	Ккал
	Завтрак
1.	Каша "Артековская"	СТК сборника						200	8,9	9,25	39,3	306	250	8,9	9,25	39,3	306
	Запеканка из творога с манной крупой		150	20,14	17,3	18,52	312
	Бутерброд с маслом		23/5/	1,88	3,98	12,26	96
2.	бутерброд с сыром	СТК сборника						20/5/30/	6	8,6	12,12	142	20/5/30/	6	8,6	12,12	142
	Чай с молоком		200/	3,37	2,81	23,23	128,71
4.	Чай с апельсином	новое блюдо						207	0,18	0	14,8	57	207	0,18	0	14,8	57
	Итого:			25,39	24,09	54,01	536,71		15,08	17,85	66,22	505		15,08	17,85	66,22	505
	Обед
1.	Салат "Розовый"	стк	50	0,75	6	2,02	60	80	0,8	8,14	2,76	88	80	0,8	8,14	2,76	88
2.	Щи домашние со сметаной	новое блюдо						200/5	2,1	4,3	8,1	89,6	200/5	2,1	4,3	8,1	89,6
	ЩИ из свежей капусты с картофелем и сметаной		200/5	2,1	4,3	8,1	89,6
3.	Бифштекс из индейки "Зачетный"	новое блюдо						70	6,7	5,46	2,64	85,2	70	8	6,8	4	105
	Тефтели из птицы		80	7	11	7,1	152
4.	макаронные изделия отварные	СТК						130	5,2	4,03	26	146	150	3,15	4,95	26	156,8
	Каша вязкая гречневая		130	1,78	2,77	18,24	123
5.	Напиток "Фантастик"	новое блюдо						200	0,18	0,12	20,01	96	200	0,18	0,12	20,01	96
	Компот апельсиновый		200	1,14	0	21,36	86,76
	Фрукты (яблоко)							250	0,8	0,8	19,6	91,08	250	0,8	0,8	19,6	91,08
	хлеб пшеничный		20	2,13	0,91	9,51	54,8	20	2,13	0,91	9,51	54,8	20	2,13	0,91	9,51	54,8
6.	Хлеб ржаной		25	1,73	0,33	10,2	52,5	40	3,45	0,65	20,4	105	40	3,45	0,65	20,4	105
	Итого:			16,63	25,31	76,53	618,66		21,36	24,41	109	755,68		20,61	26,67	110,4	786,28
	Полдник
1.	Пирог "Смак"	новое блюдо						100	4,14	7,29	38,25	233	100	4,14	7,29	38,25	233
	драчена		80	9,1	11	1,3	164
	гематогеша		20	1,8	0,1	9,13	43
	Кисель из сока		200	0,28	0	30,04	117,17
	хлеб ржаной		20	1,8	0,1	9,13	43
2.	сок фруктовый							200	5,67	4,05	24,3	155,9	200	6	4,2	28	179
	Итого:			12,98	11,2	49,6	367,17		9,81	11,34	62,55	388,9		10,14	11,49	66,25	412
	Всего:			55	60,6	180,1	1522,5		46,25	53,6	237,8	1649,6		45,83	56,01	242,9	1703,3

3 день среда

	3-й день
№	Наименование	Номер	3-6					6-10					11-18,
п/п	Блюда	карточки	выход	белки	жиры	углеводы	Ккал	выход	белки	жиры	углеводы	Ккал	выход	белки	жиры	углеводы	Ккал
	Завтрак
1	Омлет натуральный	ТК сборника						95	9	14,3	1,5	180	105	11	16	2	115
	Каша жидкая молочная "Геркулес"		150	4,97	5,47	26,65	177,47
	чай с лимоном	новое блюдо						207	0,16	0,041	11,7	106	207	0,16	0,041	11,7	106
3	Какао с молоком		200	0,16	0,041	11,7	106
	Бутерброд с маслом		30	3,45	0,65	20,4	105
	Бутерброд "Купалле"	хлебозавод						30	2,1	0,2	12,9	96	30	2,1	0,2	12,9	96
	Итого:			8,58	6,161	58,75	388,47		9,16	14,34	13,2	286		11,16	16,04	13,7	221
	Обед
1	Салат из б/к капусты с морковью	новое блюдо						80	2,8	6,88	3,12	83,2	80	2,8	6,88	3,12	83,2
	салат из б/к капусты с репчатым луком		50	0,77	0,2	3,1	8,2
2	Рассольник "Школьный" со сметаной	новое блюдо						200/5	2,2	2,9	10	109	200/5	2,2	2,9	10	109
	Рассольник "Ленинградский" со сметаной		200/5	2,2	2,9	10	109
3	Пюрешка картофельная	новое блюдо						180	4	6,34	27,7	188,2	200	4	6,34	27,7	188,2
	пюре картофельное		130	2,88	4,59	19,79	128,68
	биточки рыбные		60	9,8	4	3	96
	Рыба жареная в сухарях	новое блюдо						70	21,8	6	6,9	175	80	25	7	9	196
	Пирок "Весенняя сказка"		20	2,13	0,91	9,51	54,8	40	2,13	0,91	9,51	54,8	40	4	3	19	108
	Компот из свежих плодов	новое блюдо	200	0,28	0	30,04	118,17	200	0,28	0	30,04	118,2	200	0,28	0	30,04	118,17
4	Хлеб ржаной		20	1,73	0,33	10,2	52,5	30	2	0,15	12	67	50	3,45	0,65	20,4	105
	Итого:			19,79	12,93	85,64	567,35		35,21	23,18	99,27	795,4		41,73	26,77	119,26	907,57
	Полдник
1	Сырники из творога зап.со сметаной	СТК	130/15	18,2	14,3	28,6	321
	Смаженка со свининой	СТК						100	5,7	7,9	9,7	135	100	5,7	7,9	9,7	135
	Напиток апельсиновый новый	новое блюдо						200	0,24	0,05	15,2	59	200	0,24	0,05	15,2	59

2	Йогурт питьевой	новое блюдо	200	5,4	5,2	21,8	115,6
	Итого:			23,6	19,5	50,4	436,6		5,94	7,95	24,9	194		5,94	7,95	24,9	194
	Всего:			51,97	38,59	194,79	1392,4		50,31	45,47	137,37	1275		58,83	50,76	157,86	1322,6

4 день четверг

		4-й день
№	Наименование	Номер	3-6					6-10					11-18,
п/п	Блюда	карточки	выход	белки	жиры	углеводы	Ккал	выход	белки	жиры	углеводы	Ккал	выход	белки	жиры	углеводы	Ккал
	Завтрак
1	Макароны с сыром	новое блюдо						120	4,08	3,36	23,5	158,4	130	4,08	3,36	23,5	158,4
	каша жидкая молочная пшенная		150	5,82	5,44	17,56	143,41
2	Кофейный напиток с молоком	новое блюдо	150	1,4	1	15	117	200	1,4	1	15	117	200	1,4	1	15	117
	Бутерброр с маслом		23/5/20/	5,2	8	12,3	154,38	23/5/20/	5,2	8	12,3	154,38	23/5/20/	5,2	8	12,3	154,38
3
	Итого:			1,4	1	15	260,4		10,68	12,36	50,8	429,8		10,68	12,36	50,8	429,8
	Обед
1	Овощи консервированные порционно (огурец соленый)	новое блюдо	25	0,2	0,6	1,5	12	50	0,45	3	1,2	42	50	0,45	3	1,2	42
3	Суп картофельный с бобовыми (фасоль)	стк						200	5,8	4,2	20,2	142	200	5,8	4,2	20,2	142
	Суп картофельный с горохом		200	2,63	3,62	12,3	105,3
4	Колбаса вареная отварная	новое блюдо						80	11,04	28,56	5	122,4	90	14,6	17	6	210
	Запеканка картофельная с мясом, маслом сливочным		185/5	16,74	16,45	19,48	210,53
	Каша вязкая рисовая	СТК						150	4,68	6,84	21,6	158,9	150	4,68	6,84	21,6	158,9
5	Компот лимонный		200	0,51	0	24,82	98,79
	Напиток "Лимончик"	новое блюдо						200	0	0	25,6	100	200	0	0	25,6	100
	Фрукты (яблоко)							250	2	0,15	11,9	106	250	2	0,15	11,9	106
	хлеб пшеничный		20	2,13	0,91	9,51	54,8	40	2,13	0,91	9,51	54,8	40	2,13	0,91	9,51	54,8
6	Хлеб ржаной		20	1,73	0,33	10,2	52,5	20	3,45	0,65	20,4	105	20	3,45	0,65	20,4	105
	Итого:			23,94	21,91	77,81	533,9		29,55	44,31	115,4	831,1		33,11	32,75	116,4	918,7
	Полдник
1	Ватрушка "Улыбка радугт"	новое блюдо						85	5,13	5,04	50,6	239,5	85	5,13	5,04	50,6	239,5
2	Йогурт питьевой	новое блюдо						150	5,67	4,05	24,3	155,9	180	5,67	4,05	24,3	155,9
	молоко		200	6	6,2	9,4	120
	Фрукты (апельсин)		200	1,8	0,2	24	106
3	Блины на кефире с повидлом		60/20	5,12	2,89	28,8	143,29
	Итого:			12,92	9,29	62,2	369,3		10,8	9,09	74,9	395,4		10,8	9,09	74,9	395,4
	Ужин
	Всего:			38,26	32,2	155	1164		51,03	65,76	241,1	1656		54,59	54,2	242,1	1744

5 день пятница

	5-й день
№	Наименование	Номер	3-6					6-10					11-18,
п/п	блюда	карточки	выход	белки	жиры	углеводы	Ккал	выход	белки	жиры	углеводы	Ккал	выход	белки	жиры	углеводы	Ккал
	Завтрак
1	Запеканка из творога с мол.сг	СТК						120/15	23,8	18,07	36,4	385	120/15	23,8	18,07	36,4	385
	Бутерброд с маслом	СТК	23/5/	5,78	7,84	12,26	143,15
	Омлет натуральный с маслом		70/	7,34	9,87	43,83	163
	Хлеб ржаной		13,5/	0,7	0,1	4	26
	Чай с молоком		200/	3,37	2,81	23,23	128,71
2	Чай с сахаром	новое блюдо						200	0,2	0,06	13	54	200	0,2	0,06	13	54

	Итого:			17,19	20,62	83,32	460,86		24	18,13	49,4	439		24	18,13	49,4	439
	Обед
1	Салат "Студенческий"	новое блюдо						60	0,63	3,5	2,8	45	80	0,8	3,6	3	88
2	Салат картофельный с зел.гор.	стк	60	0,63	3,5	2,8	45
3	Борщ с картофелем и сметаной	новое блюдо	200/5	3,1	6	13	106	200/5	3,1	6	13	106	200/5	3,1	6	13	106
	Яйцо перепелиное вареное							1 шт	1,5	1,23	0,06	16,62	1 шт	1,5	1,23	0,06	16,62
4	Пельмени (производственные)отварные	новое блюдо						150	10,7	12,7	32,18	324	200	13,8	17	41	421
	Сметана порционно к основному блюду							20	1	1	1,2	99	20	1	1	1,2	99
	Каша рисовая вязкая	СТК	120	3,58	3,44	17,84	119,49
	Гуляш из отварного мяса		80	14,31	7,62	3,79	144,83
5	Сок фруктовый		200	0,6	0,2	21	90	210	0,8	0,4	24	112	210	0,8	0,4	24	112
	Пирог "Весенняя сказка"		20	2,13	0,91	9,51	54,8	40	2,13	0,91	9,51	54,8	40	2,13	0,91	9,51	54,8
6	Хлеб ржаной		25	1,73	0,33	10,2	52,5	25	1,73	0,33	10,2	52,5	25	1,73	0,33	10,2	52,5
	Итого:			26,08	22	78,14	612,62		21,59	26,07	92,95	809,9		24,86	30,47	101,97	949,92
	Полдник
1	Шарлотка с яблоками"Цудоуная"	новое блюдо						100	4,13	6,26	45,3	254,4	100	4,13	6,26	45,3	254,4
2	Молоко	СТК						150	5,6	4,6	9	88	150	5,6	4,6	9	88
3	Сложный гарнир		180	2,88	4,59	19,79	128,68

4	Котлеты рубленные их цыплят бр. в1		60	8,61	9,46	8,64	142,43
	кефир		150	5	3	9	72
	Фрукты (яблоко)		200	0,8	0,8	19,6	96
5	Хлеб ржаной		20	1,8	0,1	9,13	43
	Итого:			19,09	17,95	66,16	482,11		9,73	10,86	54,3	342,4		9,73	10,86	54,3	342,4
	Всего:			62,36	60,57	227,62	1555,6		55,32	55,06	196,65	1591		58,59	59,46	205,67	1731,32

6 день понедельник

	6-й день
№	Наименование	Номер	3-6					6-10					11-18/
п/п	блюда	карточки	выход	белки	жиры	углеводы	Ккал	выход	белки	жиры	углеводы	Ккал	выход	белки	жиры	углеводы	Ккал
	Завтрак
1	Блинчики с творогом "Бабушка Аня"	ТК центр						116	6	4	29	250	116	6	4	29	250
2	Молоко сг. к основному блюду							20	1,58	1,74	10,88	64,2	20	1,58	1,74	10,88	64,2
3	Каша жидкая молочная манная		160	4,92	5,56	28,63	161,71
	печенье		30	4,3	5,6	8	204,6
4	Кофейный напиток с молоком	новое блюдо	200	3	1,5	25	117	200	3	1,5	25	117	200	3	1,5	25	117
	Итого:			12,2	12,7	61,6	483,3		10,6	7,24	64,88	431,2		10,6	7,24	64,88	431,2
	Обед
1	Овощи консервированные (кукуруза, горошек)	новое блюдо						50	1,3	0,24	7,24	34,2	50	1,3	0,24	7,24	34,2
	Салат "Заря"		50	1,1	0,16	6,5	25
2	Щи из свежей капусты и сметаной	новое блюдо	200/5	2,1	5	9,6	64	200/5	2,1	5	9,6	64	200/5	2,1	5	9,6	64
	Мясо отварное протертое в суп		15	1,8	0,3	0,03	32
3	Биточки		60	8,64	4,57	2,15	118,66
4	Мясо тушеное "Вкусное"	новое блюдо						70	18,5	7,5	3	154	80	20	9	4	187
	Каша вязкая гречневая							150	5,4	5,4	26,25	209,5	180	5,4	5,4	26,25	209,5
5	Пюре картофельное с морковью		150	2,88	4,59	19,79	128,68
	Кисель из сока		200	0,36	0	26	106
	Компот "Чарауница"	новое блюдо						200	0	0	61	151	200	0	0	61	151
	хлеб пшеничный		20	2,13	0,91	9,51	54,8	20	2,13	0,91	9,51	106	20	2,13	0,91	9,51	106
6	Хлеб ржаной		20	1,73	0,33	10,2	52,5	20	1,73	0,33	10,2	106	20	1,73	0,33	10,2	106
	Итого:			20,7	15,9	83,8	581,6		31,2	19,4	126,8	824,7		32,7	20,9	127,8	857,7
	Полдник
1	Кисель из концентрата	СТК						200	0	0	25,6	100	200	0	0	25,6	100
2	Печенье							50	4	6	35	215	50	4	6	35	215
	Компот из плодов сушеных (изюм)		200	0,51	0	24,82	98,79
	Салат "Солнечный" вариант 2		50	0,59	2,56	1,76	32,36
	Фрукты (яблоко)		200	1,5	0,5	21	96
	Хлеб ржаной		20	1,8	0,1	9,13	43
3	Суфле рыбное с маслом		50/5	9,26	5,58	6,09	105,2
	Итого:			13,7	8,74	62,8	375,4		4	6	60,6	315		4	6	60,6	315
	Ужин
	Всего:			46,6	37,3	208	1440		45,7	32,6	252,3	1571		47,2	34,1	253,3	1604

7 день вторник

	7-ой день
№	Наименование	Номер	3-6					6-10					11-18/
п/п	блюда	карточки	выход	белки	жиры	углеводы	Ккал	выход	белки	жиры	углеводы	Ккал	выход	белки	жиры	углеводы	Ккал
	Завтрак
1	Запеканка из творога ( с манной крупой) в2		110	12,88	8,98	20,11	213,6
	Каша вязкая молочная манная	СТК						200	9,81	9	46	355	200	9,81	9	46	355
2	Соус шоколадный	новое блюдо	40	4,1	4	29	129
	Чай с сахаром	новое блюдо	200	0,2	0,06	13	80	200	0,2	0,06	13	108	200	0,2	0,06	13	108
	зефир							45	0,36	0	35,23	145,9	45	0,36	0	35,23	145,94
	Бутерброд с маслом	СТК	23/4/	1,5	7	8	143,15
	Итого:			17	13	49,11	342,6		10,37	9,06	94,23	608,9		10,37	9,06	94,23	608,9
	Обед
1	Салат "Цыпленок"	новое блюдо						70	1	7	6,5	89	80	1	7	6,5	103
2	Борщ со сметаной	СТК	200/5	1,65	3,45	12,1	104,2	200/5	1,65	3,45	12,1	104,2	200/5	1,65	3,45	12,1	104,2
	Мясо отварное (говядина) в суп							15	1,8	0,3	0,03	32	15	1,8	0,3	0,03	32
3	Пюрешка картофельная	новое блюдо						180	4	6,34	27,9	188,2	200	4	6,34	27,9	188,2
	Картофель отварной		130	3	11,3	18,6	221,5
4	Шницель из говядины	новое блюдо	90	8,85	12,18	9,89	176,59
	Рыба жареная	ТК Центр						70	22,8	5,7	1,425	140,4	80	29	6,2	1,9	179
5	Сок фруктовый	новое блюдо	200	0,6	0,2	21	90	200	0,6	0,2	21	90	200	0,6	0,2	21	90
	Хлеб пшеничный		20	2,13	0,91	9,51	54,8	20	2,13	0,91	9,51	54,8	20	2,13	0,91	9,51	54,8
6	Хлеб ржаной		20	1,73	0,33	10,2	52,5	20	3,45	0,65	20,4	105	20	3,45	0,65	20,4	105
	Итого:			18	28,4	81,3	699,59		37,43	24,6	98,87	803,6		43,63	25,05	99,34	856,2
	Полдник
1	Колбаса вареная отварная		50	3,3	6,8	0,5	119
	Оладьи	новое блюдо						100	5,5	4,5	18,3	137,3	100	5,5	4,5	18,3	137,27
	Молоко	новое блюдо						150	0,3	0,3	26	113	200	0,3	0,3	26	113
	Макаронные изделия отварные		130	3	11,3	18,6	221,5
	Хлеб пшеничный		20	2,13	0,91	9,51	54,8
2	Йогурт питьевой		200	3	2,5	3,9	102
	Итого:			11,4	21,5	32,51	497,3		5,8	4,8	44,3	250,3		5,8	4,8	44,3	250,3
				46,4	62,9	162,9	1539,5		53,6	38,4	237,4	1663		59,8	38,91	237,9	1715,4
	Всего:

8 день среда

			8-й день
№	Наименование	Номер	3-6					6-10					11-18/
п/п	блюда	карточки	выход	белки	жиры	углеводы	Ккал	выход	белки	жиры	углеводы	Ккал	выход	белки	жиры	углеводы	Ккал
	Завтрак
1	Каша жидкая молочная рисовая		150	3,97	5,21	21,95	189,3
2	Омлет натуральный	СТК						100	18,39	21,1	2,48	272,6	100	18,39	21,1	2,48	272,6

3	Бутерброд с повидлом		33/8/12/	1,3	0,6	20	146
	Бутерброд с сыром							40	5,473	8,61	10,18	144,7	40	5,473	8,61	10,18	144,7
	Какао с молоком	новое блюдо	200	3,6	2,8	23,4	134	150	2,7	2,1	13,2	82,5	200	3,6	2,8	23,4	134
4
	Итого:			8,87	8,61	65,35	469,3		26,56	31,81	25,86	499,8		27,463	32,51	36,06	551,3
	Обед
1	Салат из б/к капусты с м.р		60	7	12,3	1,6	109	80	7	12,3	1,6	103	80	7	12,3	1,6	103

2	Суп картофельный с макаронными изделиями	новое блюдо	200	1,5	4	9	87	250	2,5	3,6	18	119	250	2,5	3,6	18	119

3	Биточки Вкусные	новое блюдо						60	21,52	9,76	3,12	206,8	70	26	11	4	236
	Каша рассыпчатая рисовая	СТК						150	4,68	6,84	21,6	158,9	180	4,68	6,84	21,6	158,9
	Жаркое по-домашнему		170	16,74	7,45	19,48	212,6
4	Компот из свежих плодов	новое блюдо	200	0,16	0,14	17,1	67	200	0,16	0,14	17,1	126	200	0,16	0,14	17,1	126
	хлеб пшеничный		20	2,13	0,91	9,51	54,8	20	2,13	0,91	9,51	54,8	20	2,13	0,91	9,51	54,8
5	Хлеб ржаной		25	1,73	0,33	10,2	52,5	20	3,45	0,65	20,4	105	20	3,45	0,65	20,4	105
	Итого:			29,26	25,1	66,89	582,9		41,44	34,2	91,33	873,5		45,92	35,44	92,21	902,7
	Полдник
1	Бутерброд запеченый с колбасой	СТК						100	7,46	13,8	20,8	254,4	100	7,46	13,8	20,8	254,4
2	"ФитоНапиток"	новое блюдо						150	0,2	0	13	122	200	0,4	0	16	150
	Крендель сахарный		60	4,2	8,2	29,8	189
	Молоко		200	6	6,2	9,4	120
3	Фрукты (апельсин)		200	0,8	0,8	19,6	96
	Итого:			11	15,2	58,8	405		7,66	13,8	33,8	376,4		7,86	13,8	36,8	404,4
	Всего:			49,13	48,9	191	1457		75,66	79,81	151	1750		81,243	81,75	165,1	1858

9 день четверг

	9-ый день
№	Наименование	Номер	3-6					6-10					11-18/
п/п	блюда	карточки	выход	белки	жиры	углеводы	Ккал	выход	белки	жиры	углеводы	Ккал	выход	белки	жиры	углеводы	Ккал
	Завтрак
1	Запеканка творожно-шоколадная	новое блюдо						120	9,89	9,44	23,2	242,37	130	9,89	9,44	23,2	242,37
	Варенники ленивые с маслом, сахаром		140/5/5/	18,34	12,98	25,71	306,2
2	Кофейный напиток с молоком		200	6	6,2	9,4	120	200	6	6,2	9,4	120	200	6	6,2	9,4	120
	сыр (порционно0							20	0,04	0,01	20,98	79,8	30	0,04	0,01	20,98	79,8
	Хлеб пшеничный		20	2,13	0,91	9,51	54,8	20	2,13	0,91	9,51	54,8	20	2,13	0,91	9,51	54,8
	мармелад		15	0,04	0,01	10	35

	Итого:			26,51	20,1	54,62	516		18,06	16,6	63,09	496,97		18,06	16,6	63,09	496,97
	Обед
1	Салат из свеклы с сыром и чесноком	СТК	60	3	9	2	95	70	3,92	10,36	2,52	115,5	70	3,92	10,36	2,52	115,5
2	Суп крестьянский с крупой	СТК	200/5	1,06	3	12	89	200/5	1,75	4	15	101,25	200/5	1,75	4	15	101,25
3	Пюре картофельное	новое блюдо	120	3,58	3,44	17,84	119,6	150	3,8	6,4	28	193,6	180	3,8	6,4	28	193,6

4	Гуляш	новое блюдо	80	14,1	10,27	2,83	130	100	14,1	10,27	2,83	164,3	100	15	10,3	2	189
5	сок фруктовый		200	0	0	22	90	200	0	0	22	90	200	0	0	22	90
	Хлеб пшеничный		20	2,13	0,91	9,51	54,8	20	2,13	0,91	9,51	54,8	20	2,13	0,91	9,51	54,8
6	Хлеб ржаной		25	1,73	0,33	10,2	52,5	25	3,45	0,65	20,4	105	25	3,45	0,65	20,4	105
	Итого:			25,6	27	76,38	630,9		29,15	32,6	100,3	824,45		30,05	32,6	99,43	849,15
	Полдник
1	Голубцы любительские		180	9,6	23	16,8	298
	Компот из кураги		200	1,14	0	21,36	86,76
	Фрукты (яблоко)		200	0,8	0,8	19,6	96	250	0,8	0,8	19,6	96	250	0,8	0,8	19,6	96
	Хлеб ржаной		20	1,73	0,33	10,2	45
	Кефир							150	4,35	3,75	6	79,5	150	4,35	3,75	6	79,5
2	Рулет "Весенняя сказка"	хлебозавод						40	2,5	0,3	14,5	119	40	2,5	0,3	14,5	119
	Итого:			13,27	24,1	67,96	525,8		7,65	4,85	40,1	294,5		7,65	4,85	40,1	294,5
	Всего:			65,38	71,2	199	1673		54,86	54	203,5	1615,9		55,76	54	202,6	1640,6

10 день пятница

		10-й день
№	Наименование	Номер	3-6					6-10					11-18/
п/п	блюда	карточки	выход	белки	жиры	углеводы	Ккал	выход	белки	жиры	углеводы	Ккал	выход	белки	жиры	углеводы	Ккал
	Завтрак
1	Хлеб пшеничный	СТК						20	5,72	7,92	9,72	135	20	5,72	7,92	9,72	135
	Бутерброд с маслом		23/5/	5,78	7,84	12,26	143,2
	Затирка с молоком		170	5,38	7,05	20,1	176,5
	Сеченики из рыбы	новое блюдо						55	12	9,8	0,8	89	60	12	9,8	0,8	89
2	Салат "перемена"	новое блюдо						50	2,24	4,08	10,48	87,68	50	2,24	4,08	10,48	87,68
	чай с сахаром		200	0,2	0,06	12,8	80	200	0,2	0,06	12,8	80	200	0,2	0,06	12,8	80
3	Картофель отварной							100	1,9	2,9	14,9	93	100	1,9	2,9	14,9	93
	Итого:			11,4	15	45,16	400		22,1	24,8	48,7	485		22,1	24,8	48,7	484,7
	Обед
	Овощная смесь "Класс"* (или салат "Агенчык"	новое блюдо	50	0,2	0,25	2,5	26	90	0,55	0,5	5	54	90	0,55	0,5	5	54
2	Суп картофельный	СТК	200	1,5	3	11	76	250	2	3,4	14,6	96	250	2	3,4	14,6	96
	Тефтели рыбные		90	9,6	23	16,8	212
	Картофель и овощи туш.в соусе (красном основном)		150	2,88	4,59	19,79	162
	Грудка цыплят жареная "Каприз"	новое блюдо						70	22,6	8,9	1,4	174,8	80	26	11	2	190
3	каша рассыпчатая гречневая	СТК						150	4	5	27,6	172	150	4	5	27,6	172
5	Компот из апельсинов	СТК	200	0,8	0,2	43,6	174	200	0,8	0,2	43,6	174	200	0,8	0,2	43,6	174
6	Хлеб ржаной		20	2,13	0,91	9,51	54,8	20	2,13	0,91	9,51	54,8	20	2,13	0,91	9,51	54,8
7	Хлеб пшеничный		25	1,73	0,33	10,2	52,5	25	3,45	0,65	20,4	105	25	3,45	0,65	20,4	105
	Итого:			18,8	32,3	113,4	757		35,5	19,6	122,1	831		38,9	21,7	122,7	845,8
	Полдник
1	блины	СТК						100	8,4	4,9	29,7	163	100	8,4	4,9	29,7	163
	Яичная кашка		70/5	9,1	11	1,3	164
	Хлеб ржаной		20	1	0,06	7,1	43
	Огурец соленый порционно		30	0,44	0,05	0,9	6,5
	Хлеб пшеничный		25	1,73	0,33	10,2	52,5
2	Молоко		150	6,3	4,5	27	173,3	150	6,3	4,5	27	173,3	150	6,3	4,5	27	173,25
	Итого: :			18,6	15,9	46,5	439		14,7	9,4	56,7	336		14,7	9,4	56,7	336,3
	Всего:			48,8	63,2	205,1	1596		72,3	53,7	227,5	1652		75,7	55,8	228,1	1667
	Всего:			48,8	63,2	205,1	1596		72,3	53,7	227,5	1652		75,7	55,8	228,1	1667	Разработал: Инженер-технолог И.В.Кравчук

Инженер-технолог

И.В.Кравчук

Нормы хлеба могут изменяться с учетом его фактического потребления;

При использовании хлебобулочных изделий собственного производства нормы хлеба уменьшаются, а нормы на необходимые для их

изготовление продукты увеличиваются.

Допускается сезонная замена сухофруктов свежими фруктами.

Раздзелы сайта

Перспектыўны меню